Fettlagringens grunder och vad vi kan göra åt det

Denna text är till huvudsak baserad på en föreläsning av Robert H. Lustig, MD, UCSF Professor of Pediatrics in the Division of Endocrinology och boken ”Why we get fat and what to do about it” skriven av Gary Taubs.


Bakgrund:
Fetma och övervikt är egentligen inget nytt fenomen även om det idag ses som en problem som uppstod i mitten av 1900-talet och exploderade när vi gick in i 2000-talet. År 1908 fann arkeologer en staty, daterad till ca 22000 år f.Kr. Som föreställde en kvinna med övervikt. Övervikt fanns alltså redan innan Mc Donalds och potatischips. Det finns flera medicinska förklaringar till varför fetma och övervikt uppstår bland människor men inget som kan förklara den enorma hastighet och spridning som fetma fått idag.

”You are a product of your environment. So choose the environment that will best develop
you toward your objective... Are the things around you helping you toward success - or are they holding you back?”
W. Clement Stone (May 4, 1902 – September 3, 2002)

Våra gener har inte förändrats, inuti är vi fortfarande den där grottmänniskan som förlitade sig på det som naturen hade att erbjuda, men omvärlden som vi lever i idag är totalt skild från vad våra gener är skapta för.

Så vad var det som egentligen hände?
Om du förbrukar mer energi än du stoppar i dig... Termodynamikens första lag säger att energi varken kan skapas eller förstöras, energin är alltid
konstant inom ett slutet system.
Om termodynamikens första lag appliceras på människans kosthållning betyder det om vi inte gör av med lika mycket energi som vi tar in så kommer resterande energi att sparas, det görs i fettcellerna vilket således kommer göra oss feta. Hur gör man då för att motverka fettlagringen? Förbränn mer energi än du tar in, dvs. ät mindre och träna mer.

Om det varit så enkelt som att äta mindre och träna mer så hade inte fetma varit det problemet det är idag eftersom alla vet lösningen till problemet. Men det är här som det största misstaget begås.

Läs mer

Visste du att?

Leptin är det hormon i kroppen som skapas av dina fettceller och säger till när du inte behöver äta mer. Leptin är det ämne som håller reda på hur mycket energi kroppen har sparat i sina fettlager. Om leptinnivån i blodet är lågt säger din hjärna åt dig att äta mer och har du en hög leptinnivå så är det tvärt om, dvs du känner dig mätt och belåten. Man kan säga att leptin är kroppens bränslemätare. Uifrån vad bränslemätaren visar reglerar kroppen ämnesomsättningen baserat på mängden energi som finns i kroppens förråd.


Precis som med insulin går det att bli leptinresistent, detta är ett problem som kan leda till fetma. Det som händer är att signalerna som kommer från fettcellerna aldrig når fram eller försvagas på vägen till hjärnan som ska säga åt dig när du fått i dig tillräckligt med mat. Vid leptinresistens har kroppens bränslemätare gått sönder och kommer att visa ett lågt värde vilket gör att kroppen saktar ner ämnesomsättningen på grund av att den tror att det är en svältperiod på gång. Det gör att mängden energi som kroppen skapar minskar och kroppens inre processer blir lidande eftersom de kräver en viss mängd energi för att fungera optimalt.
Leptinresitans är en komponent i den ökande spridningen av fetma.

Läs mer